Recepti

Kavijar za squash s gljivama: recept za zimu

Mnogi vrtlari uzgajaju bruąenja kako bi ih koristili za pripremu raznih jela. Ali ne mnogi ljudi znaju da je ranije, više od četiri stoljeća prije, ovo povrće je bio cijenjen ne za pulpe, ali za sjeme. Danas se uglavnom koristi pulpa u kuhanju. Iako je sam povrće rustikalni po ukusu, u njemu nema ništa suptilno, postoji mnogo zanimljivih recepata za zimske pripreme s tikvicama.

Prefinjenost okusa pojavljuje se prilikom dodavanja raznog povrća i začina. Pravi ljubitelji povrća vjeruju da je kavijar za squash s gljivama za zimu vrijedan najbolje pohvale. Štoviše, sama tikvica sadrži minimalni broj kalorija - ima samo 24 na 100 grama, au članku se opisuje kako pripremiti užinu za zimu, koju je najbolje dodati gljivama.

Neke nijanse kuhanja

Mogućnost kuhanja kavijara za squash je velika raznolikost. Što oni jednostavno ne kuhaju! Ali princip je svugdje isti.

Za grickalice izabrati voće s mekom kožom, po mogućnosti, općenito, mladi, u kojem sjeme još nije formirana. Povrće se temeljito pere od zemlje, jer čak i malo zrno pijeska neće samo učiniti povrće kavijarom s gljivama bezvrijednim, već će uzrokovati i bolest.

S tikvicama odrežite koru, osobito iz prezrelog voća. Iako su mnoge kućanice koje koriste male voće za kavijar, vole ih kuhati zajedno s nježnom kožom.

Kavijar se može kuhati na kriške ili dovesti do željene konzistencije pomoću mlinca ili miješalice.

Za gljive kavijar squash za zimu koristiti, u pravilu, svježe champignons. S njima je okus stvarno svijetao i izvrstan.

Upozorenje! Kavijar možete kuhati od tikvica i smrznutih gljiva, ako niste pronašli svježe šampinjone.

Recept za kavijar od squash s gljivama

Kuhanjem kavijara s gljivama iznenadit ćete i najsofisticiranije gurmane. Nudimo grickalice od tikvica s gljivama koje će sigurno uživati.

Svi proizvodi koji su dio kavijara za squash, uzgajaju vrtlara na svojim parcelama, osim limuna. Tijekom lova na gljive, šampinjoni se mogu regrutirati samostalno ili kupiti u trgovini.

Dakle, koje će sastojke morati opskrbiti

  • squash - 1 kg;
  • mrkva, paprika, luk - po 1 komad;
  • zrele rajčice (velike) - 2 komada;
  • limun - pola;
  • mladi luk - 2-3 perja;
  • gljive - 0,4 kg;
  • granulirani šećer - 1,5 žlice;
  • sol, ljekovito bilje (po mogućnosti kopar) i biljno ulje - po želji.
NAPOMENA! Za zimsko skladištenje zalogaja tikvica s gljivama, ukupnoj masi prije završetka kuhanja dodaje se žlica esencije octa.

Pripremite biljni kavijar s gljivama prema ovom receptu u roku od dva sata.

Način kuhanja

Budući da mnoge početničke hostese žele sami kuhati, ispričat ćemo vam o kuhanju kavijara od tikvica s gljivama što je moguće detaljnije:

  1. Isprane i oguljene tikvice utrljale su se na ribanu s velikim stanicama i lagano posipale solju. Pojavite se tekućinom i zatim je morate stisnuti kako biste skratili vrijeme kuhanja.
  2. Šampinjoni imaju puno pijeska, pa se peru u nekoliko voda. Gljive treba kuhati 10 minuta u slanoj vodi, zatim procijediti i ohladiti. Izrežite na trake.
  3. Luk se čisti, pere i reže na pola prstena. Spread na vruće tava u ulju i proći dok transparentan. Pržiti luk ne treba.
  4. Oljuštene i naribane mrkve dodaju se luku i peče se još tri minute. Po potrebi dodajte ulje.
  5. Zatim stavite prešane tikvice u ovu posudu i pecite četvrtinu sata.
  6. Zatim se doda slatka bugarska paprika, zgnječena na krupnijem rende, očišćena od sjemenki i pregrada. Masa se ugasi još 5 minuta.
  7. Gljive za ovaj recept izrezati na trake i dodati u tavu s povrćem. Kuhati treba još četvrt sata.
  8. Zatim stavite naribane rajčice i iscijedite sok od limuna.
  9. Ostaje dodati bilje, granulirani šećer, sol (po želji) i mljeveni papar. Nakon 5 minuta - ocat.
Važno je! Kušati užinu koju trebate prije infuzije octa.

Kavijar od tikvica s gljivama rasporedite na zimu odmah na sterilne posude. Poklopci su zabrtvljeni, okrenuti naopako, omotani dok se potpuno ne ohlade. Staklenke možete pohraniti na hladno mjesto.

Umjesto zaključka

Čak i početnička domaćica može iznenaditi mladog supružnika i njegove rođake da kuhaju najukusniji kavijar od gljiva s tikvicama za zimu.

Želimo vam dati neke korisne savjete kako biste izbjegli razočaranje:

  1. Emajlirano posuđe za kuhanje kavijara od tikvica s gljivama ne koristi se, jer se stvara čađa. Bolje je uzeti tavu ili tavu s debelim dnom.
  2. Budući da povrće može izgorjeti, a to se ne može dopustiti ni na koji način, sadržaj posude treba stalno miješati.
  3. Tava se najprije stavi na toplinu, a zatim na minimalnu oznaku. Uostalom, povrće kavijar s gljivama ne treba peći, ali čamiti.
  4. Ako želite dobiti kavijar, sličan po konzistenciji u proizvodu, možete ga samljeti u mlincu za meso ili dodati miješalicu prije dodavanja octa.

Uživajte u obroku i uspješnim pripremama za zimu. Uživajte u svom domu ukusnim i neobičnim jelima.

Kavijar tikvice s gljivama:

Pogledajte videozapis: KISELI KUPUS za zimu -Video recept-Zimnica (Studeni 2019).

Загрузка...