Recepti

Lecho bez sterilizacije za zimu

Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku mirisne salate od svih vrsta ljetnog povrća. Jedan od favorita je i lecho salata. Takva predoblika u potpunosti čuva okus i aromu svih komponenti koje sadrži. To može uključivati ​​razne vrste povrća, ali uglavnom lecho se proizvodi od rajčica, paprike i luka. Da bi salata bila ukusnija, trebate odabrati samo najzrelije i najsvježije povrće. A kako bi oblik obradka bio originalniji, možete pokupiti plodove različitih boja. Lecho se može smanjiti na bilo koji način. Netko je zarezao papriku u trake, a netko se reže na male kocke. Glavna stvar je da je kasnije bilo zgodno jesti takvu salatu.

Ali ne svi kućanice vole raditi takve praznine. Steriliziranje staklenki salate vrlo je nezgodno, a mogu i pucati. Zatim trebate vrlo pažljivo izvaditi posudu iz tave kako ne biste spalili prste. Stoga smo odlučili ponuditi Vam mogućnosti kuhanja za lecho bez sterilizacije za zimu.

Prva verzija kuhanja bez sterilizacije

Da bi napravili ovu ukusnu salatu, trebamo:

  • mesnate sočne rajčice - dva kilograma;
  • Papar u boji u Bugarskoj - dva kilograma;
  • rafinirano suncokretovo ulje - pola litre;
  • Tablica 6% octa - pola šalice;
  • sol na okus;
  • granulirani šećer prema okusu;
  • crni piment na okus.

Priprema sastojaka započinje paprom. Temeljito se ispere pod tekućom vodom i uklanjaju sve sjemenke i peteljke. Zatim se povrće reže na komade. To mogu biti pola prstenovi, kriške i kocke. Zatim prelijte biljno ulje u veliku tavu i zagrijte je na štednjaku. Bacaju sve narezane paprike i prže.

Upozorenje! U ovoj fazi papar ne treba dovoditi do pune spremnosti.

Sada idite na rajčice. Oni moraju sipati kipuću vodu i ostaviti dvije minute. Nakon toga, voće se stavlja u hladnu vodu i ljušti. U tom obliku, rajčice se melje mlinom za meso ili sjeckanim miješalicom. Sada možete poslati masu rajčice na pripremljenu posudu.

Stavite lonac na štednjak, uključite malu vatru i proključajte. Nakon toga se u nju bacaju sol, granulirani šećer i piment na okus. Zatim dodajte pečenu papriku u umak od rajčice i nastavite kuhati salatu na laganoj vatri 20 minuta.

Nekoliko minuta prije nego što je spreman, stolni ocat se ulije u radni komad i ugasi vatru. Salata je odmah izlivena u limenke i smotana. Kapacitet za lecho mora biti pripremljen unaprijed. Sve su banke temeljito oprane sokom i opečene kipućom vodom. Ova metoda je vrlo povoljna, jer ne morate tražiti ogromnu posudu za sterilizaciju svake posude sa salatom. Ovaj lecho može biti pohranjen u podrumu dugo vremena.

Savjet! Neke domaćice steriliziraju posude u pećnici.

Lecho s mrkvom bez sterilizacije

Za pripremu tako ukusne salate morate pripremiti:

  • Bugarski crveni i žuti papar - 2 kilograma;
  • zrele mesne rajčice - 3 kilograma;
  • biljno ulje - 1 šalica;
  • velike mrkve - 4 komada;
  • nepotpuna čaša šećera;
  • 2 žlice soli (ili po želji);
  • Stolni ocat -8 žlica.

Početak kuhanja s rajčicama. Oni moraju sipati kipuću vodu i oguliti. Mrkva se ljušti i melje zajedno s rajčicama pomoću miješalice ili mlinca za meso. Tada se tekuća masa polako pali i kuha 30 minuta.

Dok se rajčica peče, možete početi pripremati bugarski papar. Temeljito se ispere pod hladnom vodom, a sve su peteljke izrezane. Zatim iz svakog voća istresite sve sjemenke. Sada je povrće potpuno spremno za rezanje. To možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara. Vrlo lijepo u staklenku izgledati velike kriške, pola prstena i male kriške.

Nakon vremena na masu od rajčice-mrkve doda se oguljena i sjeckana paprika. Odmah nakon toga u posudu bacite suncokretovo ulje, sol i nepotpuno staklo granuliranog šećera. Sve je to kuhano na laganoj vatri još 30 minuta. Ne zaboravite probati jelo na soli. Ako je potrebno, možete dodati još začina. Neke hostese najprije bacaju samo dio začina, a zatim pokušavaju dodati okus koliko je potrebno.

Važno je! 5 minuta prije spremanja, u salatu se ulije ocatni stol.

Sada možete ugasiti vatru i početi šivanje konzerve. Prije su se svi spremnici i poklopci prali i sterilizirali u kipućoj vodi ili peći. Nakon šavova, banke su položene s poklopcima i umotane u nešto toplo. U ovom obliku, lecho se ohladi. Zatim se premješta u bilo koju hladnu sobu.

Ova salata ne može roll, i jesti odmah. To je dobro vrijedi hladnjak do tjedan dana. Ako se bojite da nećete imati vremena jesti sve, tada možete smanjiti broj sastojaka za 2 puta. Iako je salata tako ukusna da rijetko stagnira u hladnjaku.

zaključak

Nisu sve domaćice puno vremena za praznine. Drugi samo žale što troše svoje dragocjeno vrijeme na tako dugačke postupke kao što je sterilizacija. Zato su gornji recepti toliko popularni. Ne trebate veliki broj posuđa i ogromne posude. Također možete biti sigurni da banke neće ispucati. Jednostavno kuhajte salatu i uvaljajte je u čiste spremnike. Sterilizacija praznih staklenki mnogo je lakša od punjenja. Osim toga, to može biti učinjeno u zagrijanoj pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Dakle, općenito možete bez vode. Slažem se, štedeći vrijeme, možete napraviti više praznina za zimu. Sigurni smo da će vaša obitelj uživati ​​u ukusnoj i ukusnoj salati!

Pogledajte videozapis: Thermoforming with DuPont Corian (Siječanj 2022).

Загрузка...