Vrtlarstvo

Vrste nadev paprike

Slatka paprika je jedan od najvažnijih izvora vitamina. Od nje se pripremaju salate od povrća koje se dodaju sokovima, juhama i glavnim jelima. Nažalost, rok trajanja ovog korisnog čudo povrća je zanemariv. Stoga ne čudi što mnoge hostese dugo pokušavaju sačuvati korisna svojstva. Proces popunjavanja pomoći će se nositi s ovim teškim, na prvi pogled zadatkom.

Papar iznenađuje svojom raznolikošću boja i sorti. U svemu tome vrlo je lako zbuniti se i zbuniti pri odabiru prave vrste papra za nadev. Pogrešan izbor može pokvariti ne samo estetski izgled jela, njegov ukus, već i razočaranje u njegovim kulinarskim sposobnostima.

Kriteriji za odabir papra za punjenje

Glavni kriteriji pri odabiru sorte slatke paprike za nadjev su:

  • debljina stijenke fetusa;
  • produktivnost.

Prema stupnju sazrijevanja dijele rane i kasnije sorte. Predstavnici prve kategorije mogu se prikupiti krajem lipnja, početkom srpnja, a drugi - do prvog mraza.

Vrste paprike pogodne za nadjev

Najpopularnije među domaćicama, prema ocjenama, su sljedeće vrste slatke paprike:

  1. Dar Moldavije.
  2. Zlatno čudo.
  3. Zlatna kiša.
  4. Topola.
  5. Gypsy (hibrid).
  6. Bogatyr.
  7. Atlanta.
  8. Crvena lopata.
  9. Kalifornijsko čudo.
  10. Tusk.

Razmotrite svaku od njih odvojeno.

"Poklon Moldavije"

Upozorenje! Grmlje sorti "Tusk" prilično visoke, do 170 cm.Ova činjenica mora se uzeti u obzir pri odabiru optimalnog mjesta za sadnju.

Punjena paprika - ukusna i vrlo zdrava poslastica. Recepti za ovu poslasticu su ogromni. Svaka domaćica pokušava donijeti svoj okus u jelo, kako bi ga učinila individualnim i jedinstvenim. Naoružani znanjem o najboljim sortama papra za nadjev, lako možete početi stvarati svoje jedinstveno kulinarsko remek-djelo.

Recenzije

Maria Vladimirovna, 55 godina, Cheboksari Bugarski papar je godinama uzgajan na mom mjestu. Pokušao sam različite sorte. Većina voli papar "kalifornijsko čudo". Zreli papar ne samo da izgleda lijepo, nego ima i nježan slatkast okus. Meso je sočno, zidovi su gusti i gusti. Koristim ovu sortu uglavnom za punjenje. Svojim se gostima sviđa. Također možete koristiti ovu papriku za pripremu salata: Elena, 34, Novokuznetsk Volim kuhati. Papar je kupljen od provjerenih vrtlara ili kako se nazivaju farmeri. Pokušao sam nekako skuhati punjene paprike. Prva palačinka, kako kažu, kvrgava. Estetski izgled jela ostavio je još mnogo želje. Ali odlučio sam ne stati i otkriti pravi razlog za moj neuspjeh. Pokazalo se da je cijeli problem u pogrešnoj vrsti bugarskog papra. Sada sam kuhati jelo samo od dokazanih sorti: "Zlatna kiša", "Atlant" i "Topolyn". Rezultat je uvijek odličan Eleanor, 31, Moskva Po zanimanju sam kuhar. Radim u restoranu. Jedan od specijaliteta našeg restorana je punjena paprika. Iz vlastitog iskustva bio sam uvjeren da nisu sve vrste pogodne za kuhanje punjene paprike. Najbolje je kuhati od povrća debelih stijenki. Ako poslužite jelo odmah nakon kuhanja, onda možete koristiti više zaokružen papar, ako ga trebate čuvati do zime, u posudi je bolje koristiti više izduženih sorti. Jela od slatkog bugarskog papra nisu samo ukusna, već i vrlo zdrava, pa preporučujem svima da je probaju barem jednom. Naši posjetitelji vrlo su zadovoljni i dolaze ponovno kušati ukusnu, srdačnu i vitaminsku poslasticu Tamara Veniaminovna, 60 godina, Tver, papar stalno raste u stakleniku, iz njega pravim mnogo različitih jela. Volim praviti pečate za zimu. Punjena paprika počela je relativno nedavno, prema savjetu njezine kćeri. Jednom mi je došla s receptom za čuvanje paprike s mljevenim mesom i povrćem. Pokušao sam kuhati. Odlučili su otvoriti staklenku s marihuanorom na Novu godinu. Papar je ispao vrlo ukusan. Sada je kuham svake godine. Za šavove je najbolje koristiti povrće duguljastog oblika kako bi se bolje uklopile u posudu. Koristim sortu "Crvena lopata" i "Bogatyr". Olga Fedorovna, 54 godina, Vladimir Živim u privatnoj kući. Cijeli život brinem o vrtu. Uzgajam puno različitog povrća, ali najomiljeniji je bugarski papar. Ja ga uzgajam zadnjih 20 godina. Najprije je posadio sadnice u stakleniku, a zatim počeo uzgajati sorte za otvoreno tlo. Na moje iznenađenje, pretvorili su se u veliki set. U otvorenom tlu papar se dobro osjeća. Osim toga, ne morate trošiti energiju na instalaciju staklenika, pokrivajući film, emitirajući gotovo na sat. Štoviše, prinos uopće nije trpio, već se, naprotiv, povećavao. Prošle godine prikupili su rekordnu količinu papra. Postojalo je pitanje: kako spasiti uzgojeni usjev? Odlučio sam napuniti komad paprike po dokazanom receptu od susjeda. Okus krastavaca bio je izvrsan. Uzela je recept za uslugu. Sada, svake godine zavijam punjenu papriku prema korporativnom receptu, Inga Veniaminovna, 58 godina, Tomsk, slatka paprika je omiljeno povrće u našoj obitelji. Stalno ga uzgajam u svom vrtu. Pokušavam saditi sorte s različitim razdobljima zrenja kako bih imao vremena da ih obradim. To je vrlo pogodno kada usjev dozrijeva ravnomjerno, u nekoliko faza. Rane sorte, u pravilu, idu na pripremu povrća salate i koristiti sirove. Kasnije - koristim za konzerviranje i punjenje. Za očuvanje, možete koristiti bilo koju vrstu, ali za punjenje morate odabrati papar s debljim zidovima. Uvijek se pokušavam držati ovog jednostavnog stanja pri odabiru papra. Rezultat je uvijek odličan. Cijela obitelj je sretna i dobro hranjena. Želim vam puno sreće u kulinarskim nastojanjima, Igor Fedorovich, 64 godine, Abakan Uzgoj slatke paprike na parceli je moj stari hobi. Možemo reći da je ovaj hobi postupno prerastao u nešto više, postao je moja strast. Volim eksperimentirati, tako da svake godine pored dokazanih novih sorti i hibrida posadim. Svake godine plantaže papra brzo rastu, as njima i žetva. Moja supruga je pronašla odličan izlaz iz ove situacije - osim što je kuhala salate, počela je puniti paprike i marinirati u staklenke, čuvajući je gotovo do proljeća. Takva ukusna i vrlo originalna odluka učinila je moju strast ne samo ugodnom, već i korisnom za cijelu našu obitelj.

Pogledajte videozapis: Filovana paprika u testu - Brz i jedinstven specialitet za svaku priliku (Listopad 2019).

Загрузка...