Recepti

Jar irgi

Bobice irgi svježe sadrže mnoge vitamine i vrijedne minerale. Ali grmovi su visokoprinosni, neki od plodova će se morati obrađivati, koristeći svoje omiljene recepte od irgi džema za zimu. Kulinarski elementi u tragovima, vlakna i pektini ostaju u kulinarskim proizvodima.

img ">

Svojstva irgi

Bogat skup aktivnih tvari, vitamina skupine B, kao i A, C i P, antioksidanata, mikro i makronutrijenata - poznati su po svježim bobicama irgi, koje ljeti mogu zasititi tijelo. Irga je poznata po visokom sadržaju šećera i maloj količini kiselina. Zbog ove značajke, mnogi njeni okusi izgledaju dosadno i cloying. Plodovi voćnih bobica od jagoda imaju karakterističan retrookus zbog svog toničnog kiselog okusa.

Da bi se praznini pokazali zanimljivim nijansama, uzmite svako voće koje ima izraženu kiselinu: ogrozd, ribiz, jabuke. Poseban okus džemova od jagode s dodatkom jagoda ili malina. Gotovo sve vrste džema stavili limunsku kiselinu ili koristiti sok od limuna. Irga se dobro kombinira s okusima raznih plodova, pa stoga postoji mnogo varijanti preparata. Također prave džemove, marmelade, kompote i sokove. Osim toga, bobice su sušene u električnim sušilicama i zamrznute. S obzirom na slatkoću voća, čak je i petina šećera po težini dovoljna za ukusni džem, u odnosu na količinu sjenila.

Tanini daju malu viskoznost plodovima grmlja, ali ovo svojstvo pokazuje malo u kanadskim sortama. Irga svježa i nakon toplinske obrade djeluje umirujuće i smanjuje pritisak. Dobro je jesti nakon večere, ali ne ujutro. Hipotonici bi također trebali pažljivo konzumirati ove plodove.

NAPOMENA! Zbog gustoće kože, bobice se obično kuhaju prije kuhanja. Ako recept propisuje dugi napitak, možete to učiniti bez blanširanja.

img ">

Klasični recept za džem iz džungle (s limunskom kiselinom)

Jam-shadberry marmelada s limunskom kiselinom ima dugi vijek trajanja. Ugodan slatki okus pekmeza za zimu od irgi s nježnom kiselom notom svidjet će se svima koji odluče napraviti ovu jednostavnu poslasticu za čaj na dugim zimskim večerima.

Popis sastojaka i tehnologije kuhanja

  • 1 kilogram shadberryja;
  • 0,25 kg šećera;
  • 0,25 litara vode;
  • 1 gram limunske kiseline.

Od propisane količine sirovina dobiva se jedna litra džema.

  1. Kuhajte vodu za sirup, stavite šećer, kuhajte manje od četvrt sata. Dovoljno da se tekućina počne zgusnuti.
  2. Položite blanširane plodove, kuhajte 7 minuta i isključite toplinu.
  3. Nakon 8-12 sati ponovno zapalite vatru. Možete kuhati samo 6-7 minuta. Ako duže kuhate na slaboj toplini, postignite željenu debljinu.
  4. U ovoj se fazi u predformu dodaje limunska kiselina. Jam se distribuira u malim steriliziranim kontejnerima i uvija.
Važno je! Limun ili limunska kiselina u prazninama daju jelu tonik i čuvaju prirodnu boju. Osim toga, limunska kiselina je dobro poznati konzervans.

img ">

Vitaminski bum ili irgovoy džem bez kuhanja

Pravi vitamin bit će ubiranje plodova s ​​šećerom. Svježa ljekovita poslastica čuva se u hladnjaku do godinu dana, sve što trebate je odabrati količinu šećera i držati se razmjera.

Popis sastojaka i tehnologije kuhanja

  • 1 kilogram shadberryja;
  • 0,75 kilograma šećera.

Nekim se kućanicama savjetuje da imaju drugačiji omjer - 1: 1 ili dvostruku težinu šećera. Također se savjetuje da u ovoj izvedbi ne može bez limunske kiseline.

  1. Osušene bobice nakon pranja operite kroz miješalicu, a zatim kroz cjedilo, odvajajući kožu.
  2. Utrljajte sa šećerom i stavite u steriliziranu posudu ostavljajući 2 cm od ruba limenki.
  3. Vrh s granuliranim šećerom i pokrijte plastičnim poklopcima na pari.

zaključak

Raznovrsni recepti za zimski džem džem će pomoći da se sačuvaju vrijedni plodovi sa svojim svojstvima kako bi ih duže uživali. U naše vrijeme, kombinacija plodova može biti različita, jer će zamrznuti doći do spašavanja. Bolje je za čaj i palačinke kuhati vlastite slatkiše, kuhane iz voća koje se uzgajaju na vašem mjestu.

Pogledajte videozapis: Trio JAR Rusija u pesmi i igri (Studeni 2019).

Загрузка...