Recepti

Vino od šljiva kod kuće

Među Rusima ima mnogo ljubitelja dobrog vina. Nažalost, u trgovinama kupiti pravi piće je vrlo teško. Najčešće prodaju surogate. Ali pravo vino nije dostupno svima. Ali ne morate se uzrujavati, jer sami možete napraviti piće od šljiva. Za proizvodnju domaćeg vina možete koristiti razne plodove i voće.

Reći ćemo vam kako napraviti vino od šljiva kod kuće. Podijelite tajne vinarstva i pokažite video. Piće je mnogo ukusnije i mirisnije od dućana iz dućana. Osim toga, vino od šljive može pripremiti svatko tko želi.

Važno je! Liječnici preporučuju uzimanje dobrog vina čak i za osobe sa srčanim bolestima: srčani udar smanjuje se za 40%, krvni ugrušci u mozgu su 25%.

img ">

Kuhanje sirovina za vino

Kod kuće možete dobiti polusuho ili poluslatko vino od šljiva, na temelju potreba okusa. Sve ovisi o količini dodanog šećera.

Za razliku od drugih bobica i voća, postoji jedna poteškoća: šljive ne žele „dijeliti“ sok. U tim plodovima velika količina pektina, pa kuhani pire krumpir nalikuju žele. Sok se dobiva nakon fermentacije.

NAPOMENA! No, u šljivama ima više šećera nego u drugim plodovima, stoga se ova komponenta dodaje u manjim količinama pri proizvodnji vina od šljive.

Pri odabiru šljiva treba obratiti pozornost na zrelost, jer nezrele plodove nisu prikladne za domaće vino. Ako imate vlastiti vrt, mnogo je lakše to učiniti. Glavno je da ne skupljate opale šljive, tako da gotova vina ne dobiju okus zemlje.

img ">

Na plodovima svih vrsta šljiva, uvijek postoji bjelkasti procvat. To su prirodni ili divlji kvasci, bez kojih je prirodno vino teško dobiti kod kuće. Dakle, pranje šljiva ni u kojem slučaju nije nemoguće. Onečišćenje može jednostavno obrisati mekom krpom, pokušavajući ne izbrisati plak iz odvoda. Ako ne možete bez pranja, onda u vinu za intenzivnu fermentaciju morat ćete dodati vinski kvasac ili grožđice. Jasno je da će se vino šljiva kod kuće osjećati malo drugačije.

Savjet! Stavite šljive dizajnirane za domaće vino za nekoliko dana na suncu kako bi se podmladile kako bi se izgradila kolonija bakterija i povećao broj divljih kvasaca.

U pravilu, za domaće vino uzeti tamne šljive koje sadrže puno šećera i kiseline, na primjer, mađarski. Piti od šljiva ovog razreda ispada mirisna, sa zasićenom bojom klareta.

Opojno piće iz bijelih šljiva koje se priprema kod kuće nema izraženu aromu i poseban okus. Ovo bijelo vino se obično koristi za izradu marinada i umaka.

Upozorenje! Prije razdvajanja sjemena, plodovi se sortiraju, uklanjaju sumnjive znakove truljenja ili su previše prljavi.

Pripremite vino od šljive u staklu ili enamelveru. Morat ćete kupiti vodeni pečat ili obične medicinske rukavice za zaštitu vina tijekom fermentacije od dodira s zrakom. U ovom trenutku obratite pažnju prilikom punjenja vina: napunite posudu za spremanje napitka "u oči".

zaključak

Rekli smo vam kako sami napraviti domaće vino iz šljiva. A sada neke nijanse:

  1. Neophodno je čvrsto zapečatiti boce ili druge posude s mladim vinom. Postupak zrenja treba se odvijati u mraku i hladiti. Inače, umjesto ukusnog aromatičnog pića dobivate ocat od šljive.
  2. Boja gotovog pića ovisit će o raznolikosti šljiva. Tamni plodovi proizvode bogato vino crvene šljive. Bijela, žuta ili ružičasta pića će biti odgovarajuće boje.

Zrelo vino od šljiva traje više vremena nego drugo voće i bobice. Najbolje uzeti u obzir domaće vino, stajalo je najmanje tri godine. Posjeduje pravi buket okusa i mirisa.

Pogledajte videozapis: VINO PIVO ŠLJIVA LOZA. . TO JE NAŠA DIJAGNOZA. ROĐENDANI (Studeni 2019).

Загрузка...